黄瓜可以说是很多家庭餐桌上必不可少的蔬菜之一，可你有没有思考过，为什么明明是绿色的，偏被称为“黄”瓜呢？弯黄瓜一定比直黄瓜更健康吗？让我们一起来了解！
原来，黄瓜，是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，原名叫胡瓜，是汉朝时张骞出使西域时带回来的。当时来自于外邦的东西前面大抵是要加个胡字，也就有了这个名字。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国登基做皇帝后，对称呼羯族人为“胡人”大为恼火，便禁止使用“胡”字。所以胡瓜就由此更名为黄瓜，这个叫法延续至今。
真正成熟的黄瓜外皮呈黄色，籽也是黄色的，但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的时候摘下来食用。久而久之，人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了。
来源｜科普中国视频号、中国食品报官方平台、人民科技官方账号人民资讯、济南市科技馆等
原标题：《【济南科协科普万花筒】为什么黄瓜明明是绿色的却被成为“黄”瓜？》
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